Pri nas jo imamo v ponudbi in tudi kupite jo lahko za domov. Pred prazniki je to morda odlična ideja za darilce.

Pripravljena je iz kokovostne temne čokolade, kateri je dodano bučno olje in semena. Narejena je ročno za oljarno KOCBEK.

Poslastica, ki je ne bo v trgovinah

Čokolada z bučnim oljem - mešanica sladko-slankastega okusa.

Predstavili so prvo serijo ročno izdelanih čokoladk, v katerih so poleg kakavove osnove tudi bučno olje ter osoljena in pražena bučna semena.

Bučno olje je avtohtoni slovenski proizvod, čeprav si ga včasih lastijo tudi severni sosedje. V oljarni Kocbek iz Sv. Jurija ob Ščavnici, ki deluje že od leta 1929, iz stiskalnic (semena stiskajo namreč tudi drugim proizvajalcem olja) vsako leto steče od 50 do 60 tisoč litrov olja iz različnih vrst semen, od tega samo bučnega nekako od sedem do deset tisoč litrov. Edini pri nas olje pridobivajo s hladnim stiskanjem.

Ročna izdelava

Čokolado z bučnimi semeni in marcipanom izdelujejo tudi ponekod v Avstriji. Pri Kocbekovih pa v svojo čokolado poleg kakavovih delcev, ki so osnova, dodajajo še malce popražena, olupljena in osoljena bučna semena in bučno olje. "Bučno olje pripomore k boljši topnosti čokolade v ustih, ob tem pa ne zmanjšuje čokoladnega okusa," pojasnjuje Gorazd Kocbek, šef oljarne.